Architektura i ekologia: zielone budynki przyszłości.

Fermentacja alkoholowa jest beztlenowym przebiegiem konwersji materii, jaki zezwala drożdżom (Saccharomyces cerevissiae) pochłonąć cukry z soku z winogron, aby oswobodzić dwutlenek węgla i alkohol etylowy, jaki zostaje w końcowym roztworze wina. Stężenie alkoholu etylowego różni się w zależności od typu winogrona i warunków. Na przykład w winach stołowych jest pomiędzy 7 a 14 procent, w winach musujących, 11 a 13 procent, w sherry pomiędzy 16 a 18 procent. Najczęstszym sposobem w celu uzgodnienia zawartości alkoholu w winie jest zmierzenie jego gorączki buchania – dowiedz się więcej na stronie internetowej wina. Wina mają prócz tego nieduże ilości innych alkoholi, takich jak alkohol metylowy. Nie są one bezpośrednim wynikiem fermentacji, lecz hydrolizy pektyn (znajdujących się w skórce winogrona) za pomocą działania enzymów. Bo pektyna znajduje się o wiele bardziej w skórce aniżeli w soku, białe wina zawierają niemało mniej alkoholu metylowego niż wina czerwone. W co niektórych przypadkach się podgrzewa sok, żeby wyeliminować tą zawartość metylową, choć w takiej ilości nie jest ona szkodliwa dla organizmu ludzkiego.
1. Zajrzyj tutaj

2. Sprawdź to

3. Sprawdź stronę

4. Znajdź więcej
Historia mody: jak ubrania odzwierciedlają naszą kulturę.